Entrées
Crudités de saison
ou
Soupe de saison
Plat complet et accompagnement :
(variation végétarienne prévue pour chaque proposition)
Saucisses de porc bio maison et confit d’échalotes
Potée berrichonne aux haricots rouges
Petit salé aux lentilles vertes du Berry
Carbonnade de bœuf et carottes
Bourguignon au cassis
Porc bio confit sauce soja et chou chinois
Curry de porc bio et légumes
Chili con carne y salsa verde
Poulet basquaise aux poivrons
Joues de porc bio et carottes à la bière
Rougail saucisses
Osso bucco et petites carottes
Poitrine de veau à l’italienne
Cari de poulet
Polpettes en sauce tomate
Blanquette au lait de coco et oignons rouges
Tajine d’agneau au chou rave et pois chiches
Poulet à la crème à l’ail des ours
Accompagnements : Riz / pomme de terre / petit épeautre / quinoa / polenta / boulgour ou couscous…
Desserts
Dessert du moment :
Muffin (noix, citron-pavot, matcha…)
ou
Crumble aux pommes
ou
Brownie (choco-courge, choco-sésame…)
ou
Poire bourdaloue
ou
Tarte de saison
Notre approvisionnement se fait auprès de producteurs locaux, de fermières curieuses et de maraîchers inventifs. Une grande partie d’entre eux travaille en agriculture biologique. Les menus sont susceptibles de varier en fonction des produits qu’ils proposent et des aléas saisonniers.